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Larousse gastronomique ラルース ガストロノミック
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Larousse gastronomique ラルース ガストロノミック
1984年出版
フランス語
フランス料理
ラルースガストロノミックとは、フランスの出版社「ラルース」が出版した料理の大事典です。
１９３８年にプロスペールモンタニュとアルフレッドゴットシヮルク博士によって初版が刊行されました。その後１９８４年と１９９６年に改訂版が出版されました。
フランス料理に携わる方たちのバイブル本です。
経年によりカバーにヨレ、ヤレ、破れが少しあり表紙裏に破けがあります。
購入日の書き込み1ヶ所あります。
今となっては日本ではなかなか入手困難です。
1985年フランスにて購入しました。
大事にしていただける方にお譲りいたします。
Pages : 1142
Dimensions : 26,8 x 20,2 x 6 cm
Poids : 2,909 kg
フランス語
フランス料理
フランス料理百科事典
商品の情報